野生烏魚膘
每年這個時節正逢烏魚的產季，其實除了年節應景的烏魚子之外，烏魚還...

野生烏魚膘
每年這個時節正逢烏魚的產季，其實除了年節應景的烏魚子之外，烏魚還有許多的副產品。
烏魚膘，日文稱為白子(しらこ)，是烏魚三寶之一，烏魚膘有豐富的賀爾蒙以及營養維生素Ａ、Ｂ群、Ｅ、銅、鋅等營養素，更含有豐富的蛋白質與高度不飽和脂肪酸。不僅有益健康，更會讓皮膚有彈性。
野生烏魚膘吃起來像豆腐一樣，軟軟香香的。用麻油乾煎後，爆香薑絲與青蒜，加入適量的醬油或鹽巴調味，由鍋邊嗆入料酒收汁後，即是一道下飯好菜。

自家捕撈，品質掛保證！

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